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【湯田牛乳レシピ:No.14】アスパラの豚バラ巻き(ヨーグルトケチャップ添え)

今回は、プレミアム湯田ヨーグルトプレーンを使ったアスパラの豚バラ巻き(ヨーグルトケチャップ添え)の作り方をご紹介します。

材料(2人分) 
アスパラガス6本
しゃぶしゃぶ用豚バラ肉100g位
塩こしょう少々
アスパラをゆでる時の塩適量
<ディプソース>
水切りしたプレミアム湯田ヨーグルトプレーン 50g
ケチャップ大さじ1~2
少々
黒こしょう少々
ハーブミックス(あれば)少々

作り方
① アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として、塩少々の沸騰したお湯で煮る。
② 茹で上がったらザルにあげ粗熱をとり、豚バラ肉を巻き付ける。
③ フライパンに油(分量外)を入れ肉を巻き付けたアスパラガスを焼き、塩コショウを軽く振る。
④ 水切りしたヨーグルトとケチャップを混ぜ、塩と黒コショウとハーブミックスを入れて混ぜる。
※ヨーグルトケチャップにディップしてお召し上がりください。

■今回使用している商品


レシピ担当:平野 華奈子(ひらの かなこ) 
北上市在住
野菜ソムリエ
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス取得
野菜ソムリエの資格を生かし、各種イベントにて野菜のPR活動をしております。2016年秋、西和賀町左草地区のふるさと納税の返礼品の野菜セットにレシピをつけるお仕事をさせていただきました。今回は食材を野菜から乳製品に替えてのメニュー作りにチャレンジです。調理方法にこだわらず、いろいろな食べ方をご紹介していきたいと思います。

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