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【湯田牛乳レシピ:No.29】チーズプリン

今回は湯田牛乳使った「チーズプリンの作り方をご紹介します。

材料(2人分) 
クリームチーズ30g
卵黄10g
板ゼラチン3g
湯田牛乳120cc
生クリーム60cc
砂糖20g
レモン汁小2
ミックスベリージャム
リキュール
ミント

作り方
① クリームチーズをレンジUPして、やわらかくし、ボールに入れる。
② ゼラチンは水につけて戻しておく。
③ 鍋に牛乳と生クリームを入れ沸かし、砂糖も入れて溶かし②も入れて、ゼラチンを溶かして火を止める。
④ ①のボールに少しずつ③を入れ、全体によく混ぜ合わせる。 レモン汁を加え余熱をぬいて器に入れ、冷蔵庫で固める。
⑤ ジャムにリキュールを入れ④の上にのせ、ミントを飾る。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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