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【湯田牛乳レシピ:No.34】コブサラダ(ヨーグルトドレッシング)

今回は、プレミアム湯田ヨーグルトプレーンを使った「コブサラダ(ヨーグルトドレッシング)の作り方をご紹介します。

材料(2人分) 
【サラダ】
ゆで卵2個
サラダチキン(ハムでも良い)60g
アボカド60g
パプリカ(黄)60g
パプリカ(赤)60g
ミニトマト6個
☆カリフラワー60g
☆カボチャ60g
☆紫イモ60g
☆ビーツ60g
【ドレッシング】
プレミアム湯田ヨーグルトプレーン大さじ4
トマトケチャップ大さじ1
粉チーズ大さじ1
大さじ1
オリーブオイル大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
【レモン汁】
レモン汁少々

作り方
① ゆで卵は1/8に、チキン、アボカド、パプリカは1~2cm角に、ミニトマトは半分に切る。
② ☆の野菜、カリフラワーは小房に分け、カボチャ、紫イモ、ビーツは皮を剥き1~2cm角 に切り、蒸し器で蒸す。(沸騰後10分位。)
③ 皿に彩りよく並べる。
④ ドレッシングの材料を混ぜ、野菜にかけて召し上がって下さい。アボカドにはレモン汁をふってください。
※今回は色々な色のお野菜を使いました。お好きな野菜でどうぞ。
おすすめは、アボカド、ジャガイモ、ブロッコリ、サツマイモ、トマト、キュウリ、パプリカなどです。

■今回使用している商品


レシピ担当:平野 華奈子(ひらの かなこ) 
北上市在住
野菜ソムリエ
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス取得
野菜ソムリエの資格を生かし、各種イベントにて野菜のPR活動をしております。2016年秋、西和賀町左草地区のふるさと納税の返礼品の野菜セットにレシピをつけるお仕事をさせていただきました。今回は食材を野菜から乳製品に替えてのメニュー作りにチャレンジです。調理方法にこだわらず、いろいろな食べ方をご紹介していきたいと思います。

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