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【湯田牛乳レシピ:No.40】チキンのヨーグルトグリル(カリー風味)

今回は、ga・raギリシャヨーグルトを使った「チキンのヨーグルトグリル(カリー風味)の作り方をご紹介します。

材料(2人前) 
<チキン>
鶏肉(もも肉)2枚(500g)
小さじ1
こしょう適量
【A】
カレー粉大さじ1と1/2
ga・raギリシャヨーグルトカップ1
トマトケチャップ大さじ4
ニンニク・ショウガ(すり下ろす)少々
<付け合わせ>
ミニトマト1個
ブロッコリー適量
ロマネスコ適量
にんじん(小)1本
じゃがいも1/2個
パプリカ(赤)1個

作り方
① 鶏肉は全体的にフォークを刺して穴をあけ、塩こしょうをする。
② 【A】の材料を混ぜ、ビニール袋等に入れ、肉によくもみ込み2時間以上置く。
③ 漬け汁を除き220℃に温めたオーブンで皮目を上にして30~40分焼く。
④ パプリカは半分に切り、途中からオーブンに入れ鶏肉とともに焼く。
⑤ パプリカ以外の野菜は塩を入れた湯でボイルする。
⑥ 焼き上がった鶏肉は適当な大きさにカットし、付け合わせの野菜を添えて盛り付ける。
※鶏肉は胸肉でもヨーグルトの効果でしっとり仕上ります。
 付け合わせの野菜はお好きなものをどうぞ。

■今回使用している商品


レシピ担当:平野 華奈子(ひらの かなこ) 
北上市在住
野菜ソムリエ
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス取得
野菜ソムリエの資格を生かし、各種イベントにて野菜のPR活動をしております。2016年秋、西和賀町左草地区のふるさと納税の返礼品の野菜セットにレシピをつけるお仕事をさせていただきました。今回は食材を野菜から乳製品に替えてのメニュー作りにチャレンジです。調理方法にこだわらず、いろいろな食べ方をご紹介していきたいと思います。

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