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【湯田牛乳レシピ:No.45】カリフォルニアロール

今回は、ギリシャヨーグルトを使った「カリフォルニアロールの作り方をご紹介します。

材料(2人前) 
【A】
1合
すし酢大1
ギリシャヨーグルト大1
焼きのり1枚
とびこ40g
ロースハム(極薄切れ)5枚
アボガド1/4ヶ分
ルッコラ
万能ねぎ3~4本
サニーレタスかグリーンカール1枚
< たまごペースト >
ゆで卵1/2ヶ
ギリシャヨーグルト大1
塩・こしょう各少々

作り方
① 米は炊いて【A】で酢飯にする。
② ゆで卵はきざんでたまごペーストを作る。
③ すだれの上にのりを乗せ、のりの幅いっぱいに①を広げとびこをふりかける。
④ ③の上にラップして裏返し、レタス・ハム・アボガド・②ルッコラ・万能ねぎを置き巻く。
⑤ ④を6等分に切り分ける。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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