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【湯田牛乳レシピ:No.3】春野菜たっぷりミルクスープ

今回は、牛乳(厚子)を使った「春野菜たっぷりミルクスープ」の作り方をご紹介します。

材料(2人分) 
人参40g
れんこん40g
玉ねぎ50g
ゆでたけのこ20g
あさり水煮20g
ベーコン20g
青味 なの花
バター大1
小麦粉大1
牛乳(厚子)1cup
コンソメ1個
作り方
① 野菜は1cm角に切りれんこん・じゃがいもは水につけてアクをぬく。
② 鍋にバターを入れ火をつけ、溶けたら1cm角に切ったベーコン①の野菜を炒める。
③ 野菜がやわらかくなったらあさりの水煮・牛乳(厚子)・塩こしょうで味をととのえ器に盛り青味をのせる。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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