Q-2 ホモジナイズとノンホモジナイズの違いはなに?

【A-2】
風味や栄養価を安定させ、消化吸収をよくするために脂肪球を均質化することを「ホモジナイズ」。均質化していないことを「ノンホモジナイズ」といいます。 ノンホモジナイズの牛乳は、牧場で飲む搾りたての生乳に近い口あたりです。上部に脂肪分がクリーム層となって浮くことがあります。このクリームが濃厚と感じるおいしさの秘密です。そのまま飲む時は良く振ってからお召しあがりください。また、浮いたクリームはすくい取ってコーヒーなどに使い、残りは低脂肪乳としてご利用いただけます。当社の低温殺菌牛乳はノンホモジナイズですので搾りたてに近い味をお楽しみいただけます。どうぞお試しください。

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