ブログ

【湯田牛乳レシピ:No.48】ギリシャヨーグルトで切干大根のグラタン

今回は、ga・raギリシャヨーグルトを使った「切干大根のグラタンの作り方をご紹介します。

材料(グラタン皿)1個分 
ギリシャヨーグルト100g
切干し大根25g
ベーコン40g
ぶなしめじ40g
薄力粉大さじ1
厚子200㎖
適量
シュレッドチーズ30g

作り方
① 切干し大根は手でちぎり、ギリシャヨーグルトで和え、冷蔵庫で1晩置く。
② ベーコンは食べやすい大きさ(1㎝)、玉ねぎは5㎜程度にスライス、ブナシメジは小房に分ける。
③ フライパンにサラダ油(分量外)を熱し②を炒め、①を加えて、ほぐしながら炒め合わせる。  
④ 薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を加えて均一に混ぜ、とろみがついたら塩で味を調える。
⑤ グラタン皿に④を入れてシュレッドチーズをかけ、240度に余熱したオーブンで約10分焼く。

■今回使用している商品



レシピ担当:平野 華奈子(ひらの かなこ) 
北上市在住
野菜ソムリエ
ABCクッキングスタジオ ブレッドライセンス取得
野菜ソムリエの資格を生かし、各種イベントにて野菜のPR活動をしております。2016年秋、西和賀町左草地区のふるさと納税の返礼品の野菜セットにレシピをつけるお仕事をさせていただきました。今回は食材を野菜から乳製品に替えてのメニュー作りにチャレンジです。調理方法にこだわらず、いろいろな食べ方をご紹介していきたいと思います。

関連記事

ページ上部へ戻る