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5.202018
【湯田牛乳レシピ：No.51】黒糖カステラ
今回は、プレミアム湯田ヨーグルトプレーンを使った「黒糖カステラ」の作り方をご紹介します。
材料
小麦粉 50g
ベイキングパウダー 小１/2
黒糖 75g
卵（小） 2個
プレミアム湯田ヨーグルト プレーン 大２
【A】
重曹 小1/2
湯田牛乳 小１
酢 小１
作り方
① ボールに卵黄と黒糖と【A】を入れ混ぜる。ヨーグルトとサラダ油を加える。小麦粉と塩をふって２〜3回に分けて混ぜる。
② もう一つのボールに卵白を泡立て、酢を混ぜてメレンゲを作る。
③ ①に②を２〜3回位に分けて混ぜ、型に入れ、蒸し器で20分蒸し上げる。
★ まだあたたかいうちにラップをかけるとしっとりとする。
■今回使用している商品
| レシピ担当：下田 眞紀子（しもだ まきこ） |
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| 盛岡市出身 料理研究家 波多野料理教室出身 東日本料理学校上級資格取得 調理師免許取得 ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を３０年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として４年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。 |