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【湯田牛乳レシピ:No.52】にらのチヂミ

今回は、湯田牛乳を使った「にらのチヂミの作り方をご紹介します。

材料 
にら50g
ごま油
< 生地 >
小麦粉50g
湯田牛乳1/3カップ
小1/3
卵(小)1/3個分
重曹小1/2
< チョカンジャン >
醤油大1
大1/2
万能ねぎ(小口切り)大1/2
白いりごま小1

作り方
① にらを3~4cmの長さに切る。
② 小麦粉・塩・卵をボールに入れ、ゆだ牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせて寝かせる。
③ ②に、にらを加え、手でよく混ぜ合わせる。
④ フライパンにごま油を熱し③を入れ、中火でおたまで押し付けながら裏表を焼き、一口大に切り分ける。
⑤ チョカンジャンを添える。
★ 冷凍保存出来る。レンジで温めてからいただく!

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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