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【湯田牛乳レシピ:No.53】ハンバーグ

今回は、湯田牛乳ga・raギリシャヨーグルトを使った「ハンバーグの作り方をご紹介します。

材料 
合挽き肉200g
サラダ油
【A】
玉ねぎみじんソティー1/2個分
湯田牛乳大2
パン粉1/4cup
1/2個分
塩・こしょう
ナツメグ
<ソース①>
ハヤシルウ1/2片
ケチャップ大1・1/2
ウスターソース大1
スープ1/3cup
赤ワイン大1・1/2
バター大1
<ソース②>
ga・raギリシャヨーグルト大2
白ワイン大2
パセリ少々

作り方
① ボールにひき肉を入れよく練り、湯田牛乳でふやかしたパン粉・冷ました玉ねぎのソティー・その他の【A】を加えてよく練り2等分にし小判型にする。
② フライパンにサラダ油とバターを熱し①の両面を焼き火を通す。
★ 表面にフライパンをかたむけて油をかけるとつやっぽく仕上がる。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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