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【湯田牛乳レシピ:No.54】山菜とささ身のごまサラダ

今回は、プレミアム湯田ヨーグルトプレーンを使った「山菜とささ身のごまサラダの作り方をご紹介します。

材料 
こごみ50g
ささ身2本
人参50g
【A】
大1/2
少々
片栗粉小2
<ドレッシング>
プレミアム湯田ヨーグルト プレーン1/2cup
ねりごま大1
正油大1/2
砂糖小1

作り方
① 水切りヨーグルト作り、その他の材料加えドレッシングを作る。
② こごみは硬い部分を切り、2cmの長さに切る。
③ ささ身は筋を取ってそぎ切りにし【A】で下味をつける。
④ 鍋に水を入れ塩を入れて人参を入れて火にかける。
⑤ ボールにドレッシングを入れ④を混ぜあえる。
★ 表面にフライパンをかたむけて油をかけるとつやっぽく仕上がる。

■今回使用している商品

レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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