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【湯田牛乳レシピ:No.55】あさりとチキンのチャウダーカレー味

今回は、湯田牛乳を使った「あさりとチキンのチャウダーカレー味の作り方をご紹介します。

材料 
あさり1缶
チキン(むね)100g
玉ねぎ1/3個
人参1/4本
じゃがいも1個
ショートパスタ15g
スープ200cc
湯田牛乳200cc
小麦粉大2
カレー粉大1
バター大1
サラダ油大1
こしょう
クルトン

作り方
① チキンは1.5cm角に切る。野菜も1.5cm角に切る。
② フライパンにサラダ油を熱し野菜とチキンを炒めしんなりしたら、バターを加えて小麦粉を炒めカレー粉を加えてスープで少しずつ混ぜ合わせる。ひと煮立ちしたらあさり缶を汁ごと加えパスタも入れて煮る。
③ 野菜が柔らかくなったら牛乳を加えてひと煮し、味をととのえて器に盛りつける。

■今回使用している商品

レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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