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【湯田牛乳レシピ:No.61】豆苗と卵白のミルクスープ

今回は、湯田牛乳を使った「豆苗と卵白のミルクスープの作り方をご紹介します。

材料 
豆苗1/3 P/C
卵白1個
鶏がらスープ素小2
150cc
湯田牛乳150cc
少々
こしょう少々
ごま油

作り方
① 豆苗は3〜4cm長さに切る。 卵白は溶いておく。
② 鍋に水と鶏がらスープの素・わかし牛乳を加えてひと煮だちしたら豆苗を加え塩こしょう・ごま油で味付けし卵白を流し入れ仕上げる。

■今回使用している商品

レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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