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11.252018
【湯田牛乳レシピ：No.65】ヨーグルト入りコーヒーババロア
今回は、湯田牛乳とプレミアム湯田ヨーグルトプレーンを使った「ヨーグルト入りコーヒーババロア」の作り方をご紹介します。
材料
卵黄 2個
砂糖 60g
湯田牛乳 200cc
板ゼラチン 6g
インスタントコーヒー 大1
ラム酒 大1
プレミアム湯田ヨーグルトプレーン 50g
生クリーム 50cc
クリームシャンティー 適
作り方
① ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜる。板ゼラチンは水につけてふやかし、水気を切る。
② 牛乳は温めて①のゼラチンを加えて溶かす。
③ ①のボールに②を少しずつ加えてよく混ぜ、氷水につけて冷ます。
④ ラム酒で溶いたコーヒー③に加え7分だてにした生クリームとヨーグルトを合わせ器に流して冷ます。
■今回使用している商品
| レシピ担当：下田 眞紀子（しもだ まきこ） |
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| 盛岡市出身 料理研究家 波多野料理教室出身 東日本料理学校上級資格取得 調理師免許取得 ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を３０年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として４年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。 |