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【湯田牛乳レシピ:No.68】ヨーグルトケーキ

今回は、湯田牛乳プレミアム湯田ヨーグルト使った「ヨーグルトケーキの作り方をご紹介します。

材料 
湯田牛乳100cc
砂糖40g
板ゼラチン6g
プレミアム湯田ヨーグルトプレーン200g
生クリーム100cc
スポンジ(1cm厚さ)1枚
レモン汁1/2個分

作り方
① 板ゼラチンは水に浸してもどす。
② 型の底にスポンジをしく。
③ 湯田牛乳の中に砂糖を入れ煮溶かし、火を止めて①を入れて溶かす。
④ ③を氷水で冷やしとろみをつける。
⑤ プレミアム湯田ヨーグルトをボールに入れ④を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
⑥ 生クリームを7分だてにして⑤と合わせる。レモン汁を入れる。
⑦ ②の型に流して冷ます。

■今回使用している商品



レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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