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【湯田牛乳レシピ:No.69】ミートソースグラタン

今回は、湯田牛乳を使った「ミートソースグラタンの作り方をご紹介します。

材料 
合びき肉60g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
トマトソース50g
ほうれん草1/4わ
ペンネ30g
ピザ用チーズ20g
バター大1
塩・こしょう各少々
サラダ油
パセリ
<ホワイトソース>
バター大2
小麦粉大3
塩・こしょう少々
湯田牛乳300cc

作り方
① 鍋にバターを入れ火をつける。溶けたら小麦粉をふり入れ中火で炒め、火からおとしゆだ牛乳を少しずつ入れよく溶かす。再び火にかけとろみがつくまで中火で炒める。塩・こしょうしてホワイトソースを作る。
② フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを中火で炒めしんなりしたら、ひき肉を加える。パラパラになったらトマトソースを入れてミートソースを作る。塩・こしょうで味をととのえる。
③ ほうれん草を3~4㎝に切りバターソティーし、塩・こしょうする。
④ ココットに③のミートソース・ゆでたペンネの順に入れて①のソースをかけチーズをのせ、オーブン200℃で10分焼き上げる。パセリをふる。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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