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【湯田牛乳レシピ:No.78】なすの豚肉巻き

今回は、ga・raギリシャヨーグルトを使った「なすの豚肉巻きの作り方をご紹介します。

材料 
豚肉(しゃぶ用)8枚
なす2ヶ
小麦粉
サラダ油
ga・raギリシャヨーグルト大2
ビニール袋
ベビーリーフ
【たれ】
みりん・酒・砂糖各大1/2
黒酢・醤油各大1

作り方
① なすはヘタを取ってピーラーでしま状に皮をむき、たて4つ割りにする。
② なすのまわりに肉を巻き付けて全体に粉をふる。
③ フライパンにサラダ油を熱し巻き終わりを下にして、焼き色を全体につけて火を通す。
④ フライパンにたれを加え強火で全体に味をからめる。
⑤ 器に盛ってビニール袋入れたga・raギリシャヨーグルトを細く絞りだす。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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