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【湯田牛乳レシピ:No.90】さけと冬野菜のクリームシチュー

今回は、湯田牛乳プレミアム湯田ヨーグルトプレーン使った「さけと冬野菜のクリームシチューの作り方をご紹介します。

材料 
2切れ
あやめかぶ2個
カリフラワー1/5株
ブロッコリー1/5株
じゃがいも1個
玉ねぎ100g
人参40g
コンソメスープ200cc
湯田牛乳200cc
シチュールウ40g
プレミアム湯田ヨーグルトプレーン50g
こしょう
サラダ油大1
バター大1

作り方
① 鮭は1切れを4つに切り塩・こしょうしてバターで焼く。
② かぶは1ヶを4等分に切る。ブロッコリー・カリフラワーを小房に分け茹でる。
③ じゃがいも・玉ねぎは一口大に人参はいちょう切りにする。
④ 鍋にサラダ油を熱し玉ねぎ・じゃがいも・人参・かぶを炒めコンソメスープで煮る。野菜がやわらかくなったらカリフラワーを加えて湯田牛乳を入れる。
⑤ ④にルウをきざんで入れとろみがつくまで煮たら、プレミアム湯田ヨーグルトプレーン・塩・こしょうで味をととのえ①を加えて器に盛る。ブロッコリーをのせていただく。

■今回使用している商品



レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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