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3.312020
【湯田牛乳レシピ：No.97】キムチ入りミルク豚汁
今回は、湯田牛乳を使った「キムチ入りミルク豚汁」の作り方をご紹介します。
| 材料 | |
|---|---|
| 豚バラ肉 | 100g |
| キムチ | 100g |
| つきこんにゃく | 1/2袋 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しめじ | 1/2 p/c |
| にら | 1/2わ |
| だし汁 | 300cc |
| 湯田牛乳 | 200cc |
| 【A】 | |
| コチジャン | 大1/2 |
| 正油 | 大1 |
| すりごま（白） | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
| 粉唐辛子 | 小1/2 |
| にんにく（みじん） | 1/2片 |
| ねぎ（みじん） | 1/2本 |
| サラダ油 | 大1 |
| 作り方 |
|---|
| ① 豚肉は3ｃｍ長さに切りキムチは一口大に切る。 |
| ② こんにゃくはさっと茹で臭みを取る。豆腐は8等分に、ねぎはナナメ切り、しめじは小房に分け、にらは3ｃｍ長さに切る。 |
| ③ 鍋にサラダ油を熱し肉を炒める。肉の色が変わったら、こんにゃく・キムチを加えて炒める。 |
| ④ しめじ・ねぎも加えだし汁を加えて煮立ったらアクを取り【A】を加えてやわらかくなるまで煮て牛乳と豆腐を加えて味をみる。 |
| ⑤ ④に、にらを加え一煮して仕上げる。 |
■今回使用している商品
| レシピ担当：下田 眞紀子（しもだ まきこ） |
|---|
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| 盛岡市出身 料理研究家 波多野料理教室出身 東日本料理学校上級資格取得 調理師免許取得 ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を３０年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として４年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。 |