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【湯田牛乳レシピ:No.102】枝豆のコールドスープ

今回は、湯田牛乳使った「枝豆のコールドスープの作り方をご紹介します。

材料
枝豆 (さやつき)50g
新玉ねぎ (みじん切り)1/5ヶ分
【A】
スープ50cc
湯田牛乳50cc
塩・こしょう各少々
生クリーム

作り方
① 枝豆は茹でてさやから出す。冷凍枝豆の時は解凍してさやから出す。
② 玉ねぎのみじん切りはレンジで熱を入れ冷ます。
③ ①②【A】をミキサーにかけ、なめらかにして塩・こしょうで味を調える。
④ 器に盛り、飾り用の枝豆と生クリームを散らす。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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