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【湯田牛乳レシピ:No.106】さつまいもの白あえ

今回は、プレミアム湯田ヨーグルトプレーン使った「さつまいもの白あえの作り方をご紹介します。

材料(2人分)
さつまいも150g
さやえんどう5~6枚
塩・白ごま
<白あえ衣>
プレミアム湯田ヨーグルトプレーン60g
マヨネーズ大1
うす口正油小1

作り方
① さつまいもは皮つきのまま大きめのくし形に切り水につけアクをぬく。
② 蒸し器で①を蒸す。さやえんどうは塩茹でしてナナメ半分に切る。
③ あえ衣ボールにつくり冷めたさつまいもと、さやえんどうを和える。器に盛り白ごまをふる。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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