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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2020/9/23放送分)

IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2020/9/23放送分)は、㈱西和賀産業公社 店舗事業課長の高橋昌幸さんが出演し、「にしわが蕎麦」ファンお待ちかねの新そば情報についてお話をさせて頂きました。
【水越アナ】今日のゲストは㈱西和賀産業公社 店舗事業課長の高橋昌幸さんです。高橋さん、 よろしくお願いします。
【高橋さんよろしくお願いします。
【浅見アナ】さて今日は、「にしわが蕎麦」ファンお待ちかねの新そば情報についてお話していただきますが、すでに問い合わせもきているそうですね。
【高橋さんはい。先週あたりから「新そばはいつから食べれるの?」とか、「今年は『新そば祭り』はないの」などのお問い合わせをいただいていますが、今年は新型コロナの感染防止を 第一に考え、昨年までの“新そば祭り”という形ではなく、『西和賀の新そば提供を始めました』というタイトルで、新そばの風味と旨みを十分味わってもらえる、美味しい・楽しい・お得なイベントを開催したいと思います。



【水越アナ】
ということは、イメージとしては8月の「雪室そば」と同じようなイベント なんですか?
【高橋さんはい。8月に開催した「雪室そば」のイベントは、安全を第一に考え、祭りという形ではなく、時期も人が集まるお盆を避け、期間も短縮して実施しました。多くの方から「安全を優先させた環境の中で、美味しいお蕎麦を食べ、大自然と触れ合い、身も心も癒されました。こういうイベントはどんどん開催してほしい」というお声をいただくことができました。来月開催します「新そば」のイベントも、そんな皆様のご期待にお応えできるよう準備を進めていますので、よろしくお願いいたします。
【浅見アナ】今のお話だけでも、「にしわが蕎麦」ファンの皆様はワクワクしていると思いますよ。あぁっ それにしても、なんで新そばって美味しいんでしょうねぇ。
【水越アナ】ですよねぇ。それから、新そばって、何を基準に新そばって言うのですかね?
【高橋さんはい、それはお客様からもよく聞かれますが、新そばに明確な基準はなく、一般的には収穫からおよそ2カ月以内に提供される蕎麦を“新そば”と呼んでいるようです。新そばが美味しいのは、風味と旨みが強いからだと思いますが、日本は南北に長く気候が違うため、いろいろな季節に新そばを楽しむことができます。夏の新そばは、夏蕎麦または夏新、秋の新そばは、秋蕎麦または秋新と言いますが、近年は春に収穫する春蕎麦、春新も存在します。お蕎麦マニアの中には、新そばを求めて、季節ごとに日本列島を移動する方もいらっしゃるようですよ。
【浅見アナ】なるほどねぇ。でも、「にしわが蕎麦」は本当に美味しいと思いますが、それは やっぱり栽培技術なんですか。
【高橋さんはい。勿論それもありますが、美味しい蕎麦を栽培するためには、成熟期に昼夜の寒暖差が10度程度あることと、日中の気温が25°C程度で高くなり過ぎないことも重要 です。西和賀の気候がそれにピッタリなのは、大きな要素だと思います。
【水越アナなるほど。だから「にしわが蕎麦」は、風土がくれた宝物と呼ばれるんですね。
【高橋さん】はい。「西わらび」もそうですが、こういう特産品を育んでくれる“西和賀の風土” には心から感謝しています。だからこそ、「新そば」のイベントにおいでいただいた皆様には、新そばの美味しさは勿論、西和賀の風土が育む様々な魅力を満喫していただきたいと思います。
【浅見アナはい。それでは、『西和賀の新そば提供を始めました』の日程や内容について詳しく教えてください。
【高橋さん】はい。今年の「新そば」のイベントは、昨年までの“そば祭り”という形ではなく、 新型コロナへの安全対策を徹底し、『西和賀の新そば提供を始めました』というタイトルで、10月17日土曜日から10月25日日曜日までの9日間、地元の蕎麦の名店と飲食店が合計6店舗参加して開催します。昨年は、10月下旬から11月上旬まで17日間開催しましたが、この時期は雄大な紅葉を目的に多くの方が西和賀を訪れますので、安全を第一に考え開催期間を短縮させていただきました。ですがイベント期間以外であっても、新そばはお召し上がりいただけますのでよろしくお願いいたします。それでは、このイベントに参加する6店舗をご紹介しますが、イベント特別メニューはただ今考案中ですので、今日はご紹介できませんがご了承ください。では、北から順にご紹介します。県道1号線を雫石方面から南下して最初に現れるのが、元銀河高原ビール 現在 はヘリオス酒造沢内醸造所の奥にあります『母ちゃんの店わがや』さん。2店目は、県道1号線をさらに南下した沢内字太田の『農家食堂およね』さん。3店目は、JR北上線ゆだ高原駅近くの『春乃家』さん。そして4店目が、JRほっとゆだ駅前の『ゆめプラザにしわが十割そばの店』です。この4店は蕎麦の名店ですので、十割そばの特別メニューをお召し上がりいただきます。残りの2店舗は、「にしわが蕎麦」をいろいろなメニューで召し上がってもらおうという目的で、8月の「雪室そば」のイベントから参加している「道の駅錦秋湖」「レストハウスゆのさわ」ですが、こちらも蕎麦の名店とは違う個性的なメニューを考えておりますのでご期待ください。それから、今日は新そばのお話をしましたが、秋の西和賀には、他にもキノコや芋の子汁など秋の味覚が沢山ありますし、雄大で美しい紅葉や多くの温泉もあります。今は世の中全体が新型コロナ禍で大変な状況ですが、どうか西和賀 においていただき心身ともに元気になっていただきたいと思います。安全対策を徹底しながら、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
【浅見アナ】今回は、「にしわが蕎麦」ファンお待ちかねの新そば情報についてお話して頂きました。高橋さん、ありがとうございました。
【高橋さんありがとうございました。
【水越アナ】次回の放送もお楽しみに~、ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

今週のプレゼントは、10月17日から25日まで開催の、そば祭り改め『西和賀の新そば提供を始めました』で使える全店共通のお食事券1,000円分を20名様にプレゼントいたします。

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