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【湯田牛乳レシピ:No.111】さつまいものチーズサラダ

今回は、湯田牛乳を使った「さつまいものチーズサラダの作り方をご紹介します。

材料
さつまいも150g
グリーンレーズン大2~
キウイ1/2ヶ
レモン汁大1/2~
白ワイン
マヨネーズ大1
【A】
湯田牛乳200cc
米酢大1

作り方
① さつまいもは蒸し器にて蒸し、皮をむいて1.5cm角に切りレモン汁を少々かける。
② レーズンはさっと熱湯をくぐし白ワインにつけておく。
③ 湯田牛乳をわかし米酢を入れてカッテージチーズを作る。
④ ボールに①②を入れてマヨネーズでさっと和え、さらに③のカッテージチーズを加えて和える。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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