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【湯田牛乳レシピ:No.115】かんたん杏仁豆腐

今回は、湯田牛乳を使った「かんたん杏仁豆腐の作り方をご紹介します。

材料
【A】
粉寒天小1
250cc
【B】
砂糖大1
湯田牛乳200cc
【C】
パルスイート大2
熱湯300cc
レモン汁大3
アーモンドエッセンス少々
いちご(半分に切る)100g
ミントの葉あれば

作り方
① 鍋に【A】を入れ火にかけ、木べらでかき混ぜながら煮立て1~2分弱火で煮る。粉寒天が溶けたら【B】を加えひと混ぜして火を止める。
② ①のあら熱を取りエッセンスを加えてバットに流し冷蔵庫で冷やし固める。
③ 【C】でシロップを作り冷ます。
④ 器に食べやすい大きさに切った②を入れシロップをかけて、いちご・ミントを飾る。

■今回使用している商品

レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

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