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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2021/3/17放送分)

IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2021/3/17放送分)は、(株)西和賀産業公社「道の駅錦秋湖」副店長の増岡幸樹さんが出演し、「道の駅錦秋湖」の春の新メニューのご紹介をさせて頂きました。
【水越アナ】今日のゲストは、(株)西和賀産業公社「道の駅錦秋湖」副店長の増岡幸樹さんです。増岡さん、よろしくお願いいたします。
【増岡さんよろしくお願いいたします。
【浅見アナ】今日は、「道の駅錦秋湖」の春の新メニューのご紹介ということですが、今年は西和賀町も大雪の影響で大変だったと思いますが、ようやく春の訪れが感じられるようになりましたね、今年も西和賀の春を感じる事ができるメニューをたくさん開発されたようですね。
【増岡さんはい。「道の駅錦秋湖」では、西和賀の四季折々の旬の食材を使った料理にこだわって提供していますが、今回の春メニューも、そんな町内外の食材を使った新しいメニューを開発しました。本当はお二人にご試食して頂きたかったのですが、今回は残念ながら試食は難しいので 種類の写真をお持ちしましたので、それを見ていただきながら紹介したいと思います。
【水越アナ】はい、そうですね、試食できないのはとても残念ですが仕方ありませんね、目の前には美味しそうな料理の写真が7枚程ありますので、この写真を見ながらご紹介をお願いします。
【増岡さんはい、わかりました。まずは、「西和賀春ラーメン」を紹介します。早春の野菜「ひろっこ」と北上産の越冬キャベツなど春を彩る山菜と野菜で春らしいラーメンを作りました。スープは雪解け水をイメージした透き通った優しい口当たりの塩スープに、生絞りのごま油を使用して麺との絡みを良くしました。上がりには素揚げしたばっけの葉を散らして春の風味を演出、西和賀の春を感じる一杯に仕上げました。


【浅見アナ】あの、すいません「ひろっこ」ってどんな野菜なんですか。
【増岡さん】あ、すいません「ひろっこ」というのは、アサツキの若芽ですが、こちらでは「ひろっこ」と呼ばれています。3月、まだ1m以上ある残雪の下から掘り出し早春の野菜として地元では昔から食べられている野菜です。それから次にご紹介するのは、春と言えば山菜!山菜といえば天ぷら!「山菜天丼」です。先ほど紹介した「ひろっこ」のかき揚げや、ばっけ、こごみ、等の旬の山菜とえび天を特製のタレでお召し上がりください。


【水越アナそうですよね、西和賀の春と言えばやはり山菜は外せませんよね、山菜を楽しみにしている方はたくさんいらっしゃると思いますので、この料理は喜ばれると思います。
【増岡さん】ありがとうございます。楽しみにしている方の期待に応えるように頑張ります。それからご紹介するのは、春野菜ときのこの卵とじ丼です。秋メニューで好評を頂いた「きのこ丼」を春の野菜をプラスした春バージョンにリューアルしました。ばっけやタラの芽、ウドの天ぷらを上に乗せ、舞茸、しめじ、エノキ等のキノコ類を卵でとじてフワフワに仕上げました。天ぷらのサクッとした食感と風味、卵のフワフワ食感が楽しめる逸品となっています。その他、今や道の駅錦秋湖の看板メニューとなっている「湯田ダムカレー」の今年の春バージョンや、「春の熱々ビビンバ丼」、それからボリューム満点で、ビジネスマンに人気のランチもリューアルして2種類用意いたしましたので、是非ご利用いただきたいと思います。


【浅見アナ】はい、ありがとうございます。本当にどれも西和賀の春の味を楽しめるメニューでどれを食べようか迷ってしまいますね。それでは、この西和賀の春の味を楽しめるメニューはいつから、どこで食べられるのか教えてください。
【増岡さん】はい、今日ご紹介いたしましたメニューは、全て3月26日(金)から「道の駅錦秋湖」で提供します。価格ですが「にしわが春ラーメン」は800円・「山菜天丼」も800円・「春野菜ときのこの卵とじ丼」は750円・「湯田ダムカレー春バージョン」は980円・「春の熱々ビビンバ丼」900円となっております。尚、使用する山菜は、時期や仕入れの状況に応じて内容が変わりますので、ご了承下さい。それから「ビジネスランチ」は、「鳥の竜田揚げ+麻婆茄子」と「豚ロースの生姜焼き+麻婆茄子」の2種類、価格は各850円となりますが、こちらは平日11:00~14:00までの限定となりますのでお間違えのないようよろしくお願いいたします。今はコロナ禍ではありますが。当駅では、感染防止対策を徹底しながら、皆様のご来店をお待ちしておりますのでよろしくお願いします
【浅見アナ】はい、ありがとうございます。今週は(株)西和賀産業公社「道の駅錦秋湖」副店長の増岡幸樹さんに、「道の駅錦秋湖」春の新メニューをご紹介をいただきました。 増岡さん、ありがとうございました。
【増岡さんありがとうございました。
【水越アナ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、3月24日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

今週のプレゼントです。「道の駅錦秋湖」で使える1000円分の食事券を3名様にプレゼント致します。ぜひご応募ください。

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