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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2021/5/26放送分)

IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2021/5/26放送分)は(株)西和賀産業公社 道の駅錦秋湖店長の増岡幸樹さんと湯夢プラザ店長の千田賢司さんが出演し、今が旬の「西わらび」を使ったメニューのご紹介をさせて頂きました。
【松原アナ】今日のゲストは(株)西和賀産業公社 道の駅錦秋湖店長の増岡幸樹さんと湯夢プラザ店長の千田賢司さんです。増岡さん、千田さん、よろしくお願いします。
【増岡さん・千田さんよろしくお願いいたします。
【浅見アナ今日は、道の駅錦秋湖湯夢プラザの両店長がいらしていただいたんですね。
【増岡さん】はい、道の駅錦秋湖は、国道107号の通行止めに伴って現在休業中ですので、千田店長のお手伝いにきました。
【松原アナ】今日は、「にしわが十割そばの店湯夢プラザ」の、今が旬の「西わらび」を使ったメニューのご紹介なようですね。先週は「西わらび」の収穫が始まったとことの紹介でしたが、今回はその「西わらび」を使った新しいメニューの紹介なんですね。すでに私たちの目においしそうな料理があります。今日はこれが試食できるんですか?
【増岡さん】はい。湯夢プラザでは、この時期の旬の食材を使った料理にこだわって提供していますが、今回の春メニューも、そんな町内外の食材を使った新しいメニュー「西わらび海鮮丼」を開発しましたので、まずはお二人にお召し上がりいただきたいと思います。
【浅見アナ】へぇー!「西わらび海鮮丼」ですか、西わらび丼を豪華にリニューアルしたんですね。
【千田さん
はい、今年の湯夢プラザの西わらび丼はちょっと贅沢に、山の幸と海の幸が織りなすハーモニーをお楽しみください。

【松原アナ】試食させて頂く前に、丼の中身はどんなものが入っているんですか?
【千田さんはい、西わらび海鮮丼の中身ですが、西わらびは、あく抜きした後に叩いて粘りを出した「もちもちとしたわらび」と「短くカットして歯ざわりを感じていただけるわらび」を入れましたので、それぞれの食感をお楽しみいただきたいと思います。更に今回は、イクラやウニ、イカ、メカブなどの海鮮も一緒に盛り付けました。山の風味に海の風味が加わり、旨さが一段とパワーアップした逸品です。
【浅見アナ】この「西わらび丼」は西わらびだからできる、西わらびの特徴をうまく生かした料理ですよね。
増岡さんはい、当社では、2011年から「西わらび丼」の提供を始めましたが、わざわざこれを食べに来店するお客様も多くいらっしゃる人気メニューです。道の駅錦秋湖にしわが十割そばの店湯夢プラザレストハウスゆのさわの3店舗でそれぞれ趣向を凝らしたオリジナルの西わらび丼を毎年提供してきましたが、道の駅錦秋湖は残念ながら国道107号の通行止めにより休業中です。レストハウスゆのさわの「西わらび丼」ですが、内容は、トロトロに叩いた西わらびに、地元産の味噌「ゆきっこ味噌」を使い味付けしたものと、長芋の食感を残したものに自社で加工した大根の味噌漬けを小口切りにしたものに、当社商品の麹南蛮漬け「ピッカラ」を使ったオリジナルのふりかけをトッピングした丼です。

【松原アナ】そうですか、こちらも美味しそうですね。それでは、この西和賀の春の味を楽しめる2種類の「西わらび丼」は、どこで食べられるのか教えてください。
【増岡さんはい、「西わらび海鮮丼」は、ほっとゆだ駅前にあります「にしわが十割そばの店湯夢プラザ」で、5月24日から提供を開始しております。価格は、山菜のお浸しや山菜入り味噌汁、お漬物がついて税込み1,200円となります。レストハウスゆのさわの西わらび丼は、小鉢、味噌汁、お漬物がついて税込み780円で提供しておりますので、是非ご堪能いただきたいと思います。それから、現在休業している道の駅錦秋湖の人気メニュー「ローストビーフ丼」が食べたいというお客様の声が多く寄せられたことから、この度「にしわが十割そばの店湯夢プラザ」で提供することにいたしましたので、こちらもご利用いただきたいと思います。今西和賀町は新緑の季節を迎えており、山々の緑も大変鮮やかです。国道107号線は通行止めとなっておりますが、秋田自動車道の北上西ICと湯田IC間は無料でご利用できますので、是非お越しいただきますようお願いいたします。
【浅見アナ】今週は(株)西和賀産業公社 道の駅錦秋湖店長の増岡幸樹さんと湯夢プラザ店長の千田賢司さんより、「にしわが十割そばの店湯夢プラザ」の、今が旬の「西わらび」を使ったメニューのご紹介をいただきました。 増岡さん 千田さん、ありがとうございました。
【増岡さん・千田さんありがとうございました。
【松原アナ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、6月2日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

今週のプレゼントです。「西わらび海鮮丼」食事券を3名様にプレゼント致します。ぜひご応募ください。

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