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【湯田牛乳レシピ:No.134】長いもと豚肉の焼き物

今回は、ga・raギリシャヨーグルトを使った「長いもと豚肉の焼き物」の作り方をご紹介します。

材料
長いも150g
ごぼう10cm
豚ももスライス肉100g
いんげん2本
サラダ油小さじ1
顆粒だし小さじ1
A:だし汁100cc
A:砂糖大さじ1/2
A:しょうゆ大さじ1/2
A:オイスターソース大さじ1/2
ga・raギリシャヨーグルト50g
コショウ適量
作り方
① 長いもは2cm程度の輪切りにする(太ければ半月に)。
ごぼうは皮をそいでナナメ切りにし、水で洗いアクを取る。
豚肉は2cm程度に切り、顆粒だしをまぶしておく。
いんげんは4cm長さに切る。
② フライパンに油を熱して、長いも・ごぼうに焼き色をつけるように両面焼く。
③ フライパンの脇に寄せ、豚肉をさっと炒め【A】を加えてフタをし、煮立ったら中火にして5分煮る。
④ フタを取り、いんげんを加え、火を通し煮汁をからめる。
⑤ 器に盛り、ヨーグルトをビニール袋に入れて細く絞り、黒こしょうを軽くふって仕上げる。

■今回使用している商品


レシピ担当:下田 眞紀子(しもだ まきこ) 
盛岡市出身
料理研究家
波多野料理教室出身
東日本料理学校上級資格取得
調理師免許取得
ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を30年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として4年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。

 

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