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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2021/11/3放送分)

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IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2021/11/3放送分)は、(株)西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんと同じく営業企画課係長の藤原朝子さんに、西和賀の冬の郷土料理「納豆汁」についてお話しいただきました。
 

【水越アナ】今日は(株)西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんと同じく営業企画課係長の藤原朝子さんにスタジオへお越しいただいています。藤原さん・高橋さんよろしくお願いします。

【藤原さん・高橋さんよろしくお願いいたします!

【浅見アナ】今日は、西和賀の冬の郷土料理「納豆汁」と、手軽に家庭で納豆汁が作れる商品「納豆汁の素」の紹介なようですが。

【藤原さんはい。納豆汁は、良くすりつぶした納豆と味噌で作る雪国の伝統料理ですが、それにきのこのサワモダシ(ナラタケ)やワラビ、豆腐、油揚げなどを入れて具だくさんに仕上げるのが西和賀流です。トロッとした口当たりで、体の芯から温まります。

【水越アナ】すでに目の前に美味しそうな「納豆汁」が準備されてます、それではいただきます。

【浅見アナ】美味しいです!西和賀の納豆汁は、納豆の旨みはしっかり出てるのに納豆が強すぎないというか、とても食べやすいですよね。

【水越アナ】そうそう。これにもいろんな具が入ってますが、納豆の汁が具の旨みをうまく引き出してますよね。とても美味しいです。

【藤原さんありがとうございます。納豆汁は、西和賀の人たちが、長く厳しい冬を元気に過ごすために作り出された郷土料理ですから、各家庭で保存してある山菜やきのこなどいろんな食材と合せて作っているんです。

【高橋さん今日は、西わらび・「沢もだし」というきのこ・ニンジン・豆腐・油揚げ・ネギをたっぷり入れてますが、これらの具材もいいダシを出してくれてるんだと思います。

【浅見アナ】あぁ確かにこの美味しさは、具の旨みや甘みが納豆の汁にうまく溶け込んでる味ですよね。だから、こんなに優しい味なんですね。

【藤原さんありがとうございます。この納豆汁は、冬になると西和賀町では各家庭で作るんですが、納豆をすりつぶしたりするので、結構手間のかかる料理なんです。そこで、この納豆汁をご家庭でも手軽にお楽しみいただけるように開発したのが、すりつぶした納豆と地元のお母さんたち特製の味噌を合わせた「納豆汁の素」なんです。今日ご試食いただいた「納豆汁」もこの「納豆汁の素」を使って調理したものなんです。

【水越アナ】そうですよね、いざ家庭でつくるとなると結構大変ですよね。それがお湯で解くだけで納豆汁ができるのは大変ありがたいですよね。これはいつからどこで購入できるんですか、教えてください。

【藤原さんこの「納豆汁の素は」10月30日から販売を開始し翌年3月位までの期間限定商品となります。価格は、1箱4人分で税込み300円です。購入できるお店ですが、西和賀町内では、ほっとゆだ駅前の湯夢プラザ売店、湯田牛乳直売店「結ハウス」、産直「里の恵」、町外では、盛岡市、北上市、花巻市、水沢市内の産直・スーパー等で販売しております。販売店等に関するお問い合わせは、西和賀産業公社、電話番号0197-82-2211までお願いします。

【高橋さんそれから、町内のレストランでは、この納豆汁を使ったメニューもありますので、併せてご紹介させてください。

【浅見アナ】お願いします。

【高橋さんまず、レストハウスゆのさわでは、納豆汁ベースの味噌スープが人気の冬限定メニュー、「まめでらがラーメン」と「納豆汁と丼のセット」が11月15日から、そして『にしわが十割そばの店・湯夢プラザ』では、納豆汁に、「豚の生美焼き」・「鳥の竜田揚げ」・「とんかつ」の三種類から選べるおかずが付いた冬限定の人気メニュー「納豆汁定食」が11月27日から提供を開始します。価格は、「まめでらがラーメン」と「納豆汁定食」が850円、「納豆汁と丼のセット」が900円で提供いたします。また、納豆汁単品は350円で、テイクアウトでも対応いたします。西和賀にお越しの際は、ぜひ納豆汁を食べて心も体も温まっていただきたいと思います。

【浅見アナ】今週は(株)西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんと同じく営業企画課係長の藤原朝子さんに、西和賀の冬の郷土料理「納豆汁」と、手軽に家庭で納豆汁が作れる商品「納豆汁の素」についてご紹介いただきました。藤原さん・高橋さんありがとうございました。

【藤原さん・高橋さん】ありがとうございました!

【水越アナ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、11月10日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

 

 
今週のプレゼントです。人気商品「納豆汁の素」1箱と具として使える「山菜ミックス」をセットで、5名様にプレゼントします。是非ご応募ください。
 
 

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