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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2021/11/17放送分)

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IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2021/11/17放送分)は、㈱西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんから、西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」についてご紹介いただきました。
 

【水越アナ】今日は ㈱西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんにスタジオへお越しいただいています。髙橋さんよろしくお願いします。

【髙橋さんよろしくお願いいたします!

【浅見アナ】今日は、西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」のご紹介なそうですが、どぶろくの紹介は今回がはじめてですね。

【髙橋さんはい。西和賀の冬の名物というと『大根の一本漬け』が真っ先に思い浮かびますが、地元のお米と水を使い、11月から3月の間だけしか製造しない寒仕込みの「どぶろく」も雪国西和賀ならではの商品なんです。産業公社ではこの「どぶろく」を、平成27年から製造販売しています。今日は、今年初仕込みの「どぶろく」をお持ちしましたので是非お二人に試飲して頂きたいと思います。

【浅見アナ】甘くて飲みやすいですね。

【水越アナ】これなら女性でも美味しくいただけますよね。

【髙橋さん女性も気軽に楽しめるようにアルコール度数9~10度と低い甘口に仕上げています。

【浅見アナ】そもそもどうして「どぶろく」をつくる事になったんですか?

【髙橋さん西和賀町は、平成18年に、酒税法の特例によって、特別に農家が自ら酒類の製造や販売が認められた区域、通称「どぶろく特区」というのを取得しました。当初は、町内の旅館1軒がお客様用に製造していたんですが、平成25年に製造を中止し、その後誰も製造していない状態でした。そこで、当社では、「せっかく取得した特区を使わないのはもったいない、西和賀町には、特殊な気候風土と食文化が育てた美味しい食材が沢山ありますが、その食材と地元で造ったお酒をコラボする事でお互いの魅力を引き出せる相乗効果が期待できる」と思い、西和賀町の中でも特に雪の多い「左草地区」に「どぶろく工房」を作ってどぶろくづくりにチャレンジしました。

【水越アナ】はじめての事ですから、つくる方もいろいろ苦労があったんじゃないんですか?

【髙橋さんその通りです。お酒づくりは経験した事がなかったので、当初は県内で以前からどぶろくづくりに取り組んでいる方や、工業技術センターからご指導を受け、試行錯誤を繰り返しながら仕込みをしていたようですが、努力を重ねた結果今では、皆さんから「西和賀のどぶろく美味しいね」と言ってもらえるようになりました。それでもその日の温度によって味がまったく変わってしまうようで、毎日の温度管理が非常に難しいようです。

【浅見アナ】そうですか。おいしいお酒をつくるためには、私たちの知らない様々な苦労があるんですね。ネーミングの「ユキノチカラ」も西和賀らしくていいですね。

【髙橋さんありがとうございます。このネーミングは、西和賀の魅力を発信するユキノチカラプロジェクト事業のコンセプトをそのまま商品名にしました。西和賀にとって雪は生活する上では大変ですが、地域の魅力を発信する上では大きな強みだと思っています。この雪がもたらす魅力あるコンテンツを商品イメージにつなげ、西和賀ブランドとして発信していきたいと思っています。このどぶろくも、豊富な雪解け水で育ったお米と、奥羽山脈から流れ出る美味しい水を仕込み水にして、11月から3月までの間しかつくらないこだわりの「どぶろく」はまさにユキノチカラによってできたお酒です。

【水越アナ】そうですね。まさに西和賀だからできる「どぶろく」ですね。つくる人の商品づくりに対する熱い思いが伝わってきますね。では、西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」の購入方法について教えてください。

【髙橋さんこの西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」は、500ml入り税込み1,200円です。11月20日から販売を開始しますが、期間中に製造できる本数は約2,000本限りです。毎年ゴールデンウイーク頃には完売してしまいますので、お早めにお買い求めいただければと思います。販売店ですが、西和賀町内では、ほっとゆだ駅の売店、ほっとゆだ駅前にある湯夢プラザの売店、その他町内の酒屋さんで販売します。町外では、盛岡市のアネックスカワトクさんで販売をいたしますが、販売店は随時増やしていきたいと思っていますのでよろしくお願いします。

【浅見アナ】今週は ㈱西和賀産業公社 営業企画課長の髙橋昌幸さんに、西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」をご紹介いただきました。髙橋さんありがとうございました。

【髙橋さん】ありがとうございました!

【水越アナ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、11月24日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

 

 
今週のプレゼントです。西和賀のどぶろく「ユキノチカラ」1本を3名様にプレゼントします。是非ご応募ください。
 
 

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