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【IBCラジオ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳(2021/12/15放送分)

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IBCラジオ「ゴクッとしあわせ湯田牛乳」(2021/12/15放送分)は、西和賀町の地域ブランド「ユキノチカラ」事務局の加藤紗栄さんに、ユキノチカラブランドの新商品「ユキノチカラ わらび餅セット」をご紹介いただきました。
 

【水越アナ】今日は、西和賀町の地域ブランド「ユキノチカラ」事務局の加藤紗栄さんにスタジオへお越しいただいています。加藤さんよろしくお願いします。

【加藤さんよろしくお願いいたします!

【浅見アナ】西和賀の雪の様子はいかがですか?

【加藤さん11月末には一度集中的に降ったのですがまた溶けて、今年は雪シーズン少し遅れているようです。去年の今頃はものすごい雪が降っていたのですが、今年はまだあまり積もっていません。

【水越アナ】来年の2月には西和賀名物「雪あかり」も再び開催されるということですが、どうなるでしょうか、楽しみですね。そして今回ご紹介いただくのはユキノチカラブランドの新商品ということですね。

【加藤さんはい、本日は「ユキノチカラ わらび餅セット」をご紹介させていただきます。

【浅見アナ】わらび餅が3種類入った詰め合わせなんですね。

【加藤さんこの「ユキノチカラわらび餅セット」は、西和賀町の「わらび餅の里づくり協議会」と一緒に企画した商品なのですが、西和賀町の特産物である西わらびの根から採取した本わらび粉を材料に使用して、西和賀のお菓子屋さん3店舗が作ったそれぞれ特徴のあるわらび餅が入っているんです。

【水越アナ】一つのお店ではなくて、3店舗の商品が一つになっているんですね。

【加藤さんたかはし菓子店さんの手煉わらび餅(きな粉)、団平さんの抹茶わらび餅、工藤菓子店さんのわらびまんじゅう(ほうじ茶味)、がセットになっています。

【浅見アナ】わらび餅でバリエーションができるなんて、楽しいですね。

【加藤さん使っている原料のわらび粉は一緒ですが、職人の技やレシピにより3者3様の違った味が楽しめる一箱となっています。

【水越アナ】本わらび粉を使ったわらび餅はやはり味が違うのでしょうか?

【加藤さん「わらび餅」は名前の通り、元々はわらびの粉を使って作られていたのですが、いまは流通されているほとんどのわらび餅がお芋などから取れる加工デンプンで作られています。西わらびはよくこの番組でもご紹介いただきますが、粘り気があってとろとろですよね。わらび粉を使ったわらび餅も弾力と粘り気があってふわふわとろとろの特別な食感があります。

【浅見アナ】やはり違うんですね。このわらび粉というのは珍しいものなのでしょうか。

【加藤さん産地で言いますと鹿児島や飛騨高山などでも作られていますが、粉の生産に手間隙がかかるので全国的には少ないと思います。西和賀ではやまに農産さんで生産されています。わらびの根っこから精製するのですが、重さのわずか5%しか取れない非常に貴重なものです。さらに1年以上寝かせて熟成させたものだけを出荷されています。こちらがその「希少の極み」西和賀産わらび粉です。

【水越アナ】白い、まさに雪のような綺麗なわらび粉ですね。

【加藤さん産地によっては茶褐色だったりもしますが、西和賀のわらび粉は白いんです。わらびは雪がたくさん降った翌年の方が美味しくたくさん採れると言われていますし、雪が育む雪のようなわらび粉です。

【浅見アナ】まさに、ユキノチカラ、西和賀の食文化と魅力がぎゅっと詰まった一箱なんですね。

【加藤さんはい、ぜひ食べてみてください。これからクリスマスや、年末年始もありますので、ぜひギフトやお土産に西和賀の特別なわらび餅を贈っていただけたら嬉しいです。

【水越アナ】こちらの「ユキノチカラわらび餅セット」どちらで購入できるのでしょうか?

【加藤さん西和賀産業公社のオンラインショップ「にしわがのみせっこ」で販売しております。価格は税込2,160円です。冷凍でお届けしますので、常温で20分ほど解凍してお召し上がりください。また今後、地元ほっとゆだ駅前の湯夢プラザ等でも順次販売していく予定です。

【浅見アナ】今週は西和賀町の地域ブランド「ユキノチカラ」事務局の加藤紗栄さんに、ユキノチカラブランドの新商品「ユキノチカラ わらび餅セット」をご紹介いただきました。加藤さんありがとうございました。

【加藤さん】ありがとうございました!

【水越アナ】ゴクッとしあわせ湯田牛乳のコーナー、次回の放送は、12月22日(水)です。ぜひお聴き下さい。『ゴクッとしあわせ湯田牛乳』この放送は、湯田牛乳公社の提供でお送りしました。

 

 
今週のプレゼントですが…本日ご紹介しました「ユキノチカラわらび餅セット」を3名様にプレゼントします。是非ご応募ください。

 

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