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4.262017
【湯田牛乳レシピ：No.7】牛乳寒天入りコーヒーぜんざい
今回は、「牛乳寒天入りコーヒーぜんざい」の作り方をご紹介します。
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| 牛乳寒天 | 100ｇ |
| ＜コーヒー寒天＞ | |
| インスタントコーヒー | 大1・1/2 |
| 砂糖 | 大１ |
| 水 | 1cup |
| 粉寒天 | 小1 |
| ＜コーヒーシロップ＞ | |
| 水 | 大1 |
| 砂糖 | 大1・1/2 |
| インスタントコーヒー | 小1 |
| リキュール | 小1 |
| 果物 | 適 |
| 甘納豆 | 大２～３ |
| アイスクリーム | 適 |
| 作り方 |
|---|
| ① コーヒー寒天を作る。鍋に水・粉寒天を合わせて入れしとらせる。火にかけ煮立ったら砂糖とインスタントコーヒ ーを加え煮溶かしアクをすくってバットに流し入れ冷やし固める。 |
| ② 小鍋にコーヒーシロップの材料合わせ煮立てリキュールを入れて冷ます。 |
| ③ 果物は一口大に切る。 |
| ④ 牛乳寒天と①を一口大に切って器に入れます。 |
■今回使用している商品
| レシピ担当：下田 眞紀子（しもだ まきこ） |
|---|
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| 盛岡市出身 料理研究家 波多野料理教室出身 東日本料理学校上級資格取得 調理師免許取得 ブラザー文化センター盛岡料理教室主任講師を３０年間歴任、リンナイ株式会社のコンベック料理教室やガス協会の各イベント、NHKテレビ料理番組の講師として４年間担当。現在は、味の素株式会社デモンストレーターをはじめ、牛乳料理・食肉料理など各種審査員や講師を務めるなど多方面で活躍しています。 |